ນໍ້າດື່ມບໍລິສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະ ເໝາະສົມຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮົາ ຕ້ອງມີຄ່າ pH ຢູ່ລະຫວ່າງ 6.5-8.5 ຕາມມາດຕະຖານຂອງກົມອາຫານ ແລະ ຢາ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ. ການດື່ມນໍ້າທີ່ມີຄ່າ pH ຕໍ່າກວ່າ 6.5 ຫຼື ສູງກວ່າ 8.5 ຈະກໍ່ໃຫ້ເກີດໂລກໄພຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ນີ້ວໃນໄຕ, ຕ່ອມລູກໝາກໃຫຍ່, ອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ, ສຸຂະພາບອ່ອນເພຍ ແລະ ອື່ນໆ. ນໍ້າດື່ມບໍລິສຸດນໍ້າຫ້າ ໂດຍອີງໃສ່ຜົນກວດກາໃນທຸກໆ 6 ເດືອນ ຂອງກົມອາຫານ ແລະ ຢາ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ມີຄ່າ pH ຢູ່ລະຫວ່າງ 6.6-7.7 ຖືວ່າເປັນຄ່າທີ່ຢູ່ໃນເກນມາດຕະຖານຂອງນໍ້າດື່ມບໍລິສຸດ.